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フコイダン（fucoidan）海藻類の粘質物＝ヌルヌルした成分に多く含まれているて、ぬるぬる成分が効果のもとになると言われています。
フコダインは、研究が始まった当初、昆布から硫酸基抽出していた研究者が 「昆布は高い」ということで代わりの原材料をさがし、注目をあつめたのが オキナワモズクです。
オキナワモズクといっても、沖縄だけで取れるわけではありません。 八重山、宮古、奄美など温暖な海に生息するモズクの種類を表すのが「オキナワモズク」です。
オキナワモズクのフコイダンの化学組成：琉球大学の研究によれば、全糖が67.2%、ウロン酸13.5%、灰分23.0%、硫酸11.9%。水分3.2%であるとのことです。
構成糖の大部分はL-フルコースで、D-キシロース、ウロン酸が含まれます。
ほかの食物繊維には見られない優れた機能性があるとされています。
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フコイダン摂取の目安は１日モズク２０パック・・ |
オキナワモズクの特徴は、フコイダンを抽出しやすいことです。
コンブからフコダインを精製しようとすると、ぬめぬめ成分のひとつであるアルギン酸などが混ざってしまい、時間と手間暇がかかりすぎ、大変なことになります。
沖縄モズクはコンブにくらべてフコイダンの含有量は５〜８倍であることがわかり、フコイダンの安定供給ができるようになりました。
それでも、生のオキナワモズク１キログラムから純粋なフコイダンを抽出できるのはたったの１グラムと言われています。
健康のため、または病気予防や治療を目的に十分なフコイダンを摂取しようとするとパック式で売られているモズクを、なんと２０パックも食べなければならない計算になると言われています。
（１パックは９０グラムとして計算）
毎日２０パックは、難しいですね。飽きてしまいます。
がんばって２０パック食べたとすると、塩分の過剰摂取が心配になります。
自然の沖縄水くには含まれるフコイダンは成分量が一定しないという報告もあり、科学的な方法でかつ安全に抽出されたものがよいといえます。高純度であればなお理想的です。
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健康を害する心配 |
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大量に摂取するとなにかと心配になります。
科学的に有効成分をつくりあげたものであれば心配になると思います。
天然の原材料、素材から抽出したものであれば、大量摂取しても健康を害したりする心配がないと言われています。
いろいろな本では「健康を害する心配は全くない」と書かれたものが多数存在します。
どんな食品でも大量にとれば、なにかしら不都合はあると思いますので、これは「常識の範囲で」という解釈で問題ないでしょう。 |
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